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Haselnüsse

Auf dieser Seite findet ihr unsere Rezepte und Tipps zum Thema Haselnüsse.

Haselnüsse blanchiert & geröstet
Wie man Haselnüsse blanchiert und röstet stelle ich euch hier vor. Nicht nur Kaffeebohnen kann man rösten, sondern auch Nüsse entfalten ihr Aroma erst so richtig nachdem sie geröstet wurden. Doch bevor man mit den Rösten der Haselnüsse beginnen kann, muss man sie blanchieren und die feine braune Haut entfernen. Dieser Schritt ist der Hauptteil der ganzen Arbeit. Die Mühe lohnt sich, den nach dem Rösten der Nüsse wird eure Wohnung wunderbar nach Nuss duften. Haselnüsse blanchieren und rösten Schritt für Schritt: Haselnüsse ca. 5 Minuten kochen Nüsse in eiskalten Wasser abschrecken Mit einem Tuch trocknen Die feine Haut abschälen …

Mit Cappuccinopulver kann man nicht nur ein Getränk zubereiten, sondern auch als Backzutat für Cappuccino Kipferln verwenden. Zuerst wird das Cappuccinopulver mit 50 ml kochendem Wasser verrührt, dann muss es noch abühlen. Dann wird Mehl mit Mandeln, Haselnüssen, Zucker und Salz vermischt. Dan nkommt noch Butter und der abgekühlte Cappuccino hinzu. Der Teig wird dann erstmal eine Stunde stehen gelassen. In der zwischen Zeit wird der Backofen auf 180°C vorgeheizt mit Umluft reichen auch 160°C. Dann wird der Teig in ca. 1 cm dicke und ca. 6 cm lange Rollen geformt mit spitz zulaufenden Enden. Die Rollen werden zu einer …