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Rezept: Gute Laune Muffins backen in 30 Minuten

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Geschätzte Lesezeit: 1 Minuten, 10 Sekunden

Gute Laune Muffins sind keine gewöhnlichen Muffins. Wie der Name schon sagt, heben sie die Laune auf unkonventionelle Weise. Heute stelle euch dieses spezielle Backrezept für die bessere Laune beim Kaffee vor.  

Dresden – Es ist doch immer wieder das gleiche man erhält eine Einladung zum gemütlichen Picknick, Brunch oder braucht einfach ein tolle Idee für eine kleine Leckerei zum Geburtstag. Ähnlich erging es mir, wobei ich die Gute Laune Muffins eher aus einem anderen Grund gebacken habe. Wir brauchten etwas Leckeres auf dem Weg in den Urlaub. Es sollte nicht zu mächtig, lecker und im Auto wenig Dreck machen.
Also kam uns das Rezept wie gerufen. Ich glaube es ist einfach für jeden Anlass geschaffen. Sicher denkt jeder bei Muffins immer gleich an die süssen allen bekannten kleinen „Dinger“, die man zum Kaffee essen kann, doch lasst Euch vom herzhaften Muffin überzeugen.

Hier die Zutaten für Gute Laune Muffins :

  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 150g Mehl
  • 50g feine Haferflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 200ml Buttermilch
  • 2 Eier
  • 100g Kochschinken
  • 50g geriebenen Käse

Zubereitung

  1. Zunächst werden die Frühlingszwiebeln, Paprika und Kochschinken sehr klein geschnitten und im Anschluss daran mit den anderen Produkten vermengt.
  2. Bei der Verwendung von Papierförmchen sollte der Käse oben drauf gestreut werden. Bei Silikonförmchen kann der Käse mit unter gemengt werden.
  3. Anschließend die entstandene Masse in die kleinen Formen verteilen und bei 180 Grad in den Ofen auf mittlerer Schiene ca 30 Minuten Backen.
  4. Nachdem die Muffins aus dem Ofen kommen sollten sie abkühlen und können dann für den Ausflug verpackt oder verzehrt werden.

Sicherlich kann man mit den Zutaten ganz nach belieben variieren. Viel Spass beim Probieren der Gute Laune Muffins.

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