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Caffè Lungo

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Lungo
Bild: Lungo | (cc) Flickr von avlxyz

Lungo ist die Kurzform von Caffè Lungo. Es ist das Gegenteil vom Ristretto. Wo beim Ristretto nur die Hälfte oder maximal zwei Drittel der üblichen Wassermenge verwendet werden, hat der Lungo doppelt so viel Wasser bei derselben Menge Espressopulver. Das Espressotässchen ist deswegen bis oben zum Rand gefüllt.

Durch die doppelte Wassermenge wird der Lungo weniger stark und aromatisch als ein normaler Espresso. Er schmeckt dadurch so ähnlich wie der normale Kaffee, so wie man ihn in Deutschland trinkt, allerdings müsst ihr hier nicht auf eure Crema verzichten. Bei modernen Kaffeevollautomaten kann man die Wassermenge programmieren, mit der der Espresso, bzw. hier der Lungo zubereitet werden soll.

Rezept Zutaten für den Lungo:

  • 7 g Espressopulver
  • 50 ml Wasser

Zubereitung

Per Knopfdruck lässt sich ganz einfach ein Lungo produzieren. Einfach die Tasse unter den Kaffeevollautomaten stellen die gewünschte Wassermenge einstellen, prüfen, ob auch genug Espressobohnen im Behälter sind, Knöpfchen drücken und fertig.  Auch diverse Kapselhersteller, wie z.B. Nespresso haben spezielle Kapseln für ihre Maschinen im Angebot. Es muss also nicht unbedingt immer der teuere Kaffeevollautomat sein mit dem man ihn zubereiten kann.  Noch ein Tipp zum Schluss, ihr könnt ihn auch als Grundlage für euren Latte Macchiato verwenden.

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