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Heidelbeeren

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Heidelbeeren bzw. Blaubeeren gehören zu der Gattung der Heidekrautgewächse. Der lateinische Fachbegriff lautet Vaccinium myrtillus, 450 bis 500 Vaccinium Arten kennt die Wissenschaft.

Weitere Namen sind:
Angelbeere, Blaubeere, Bickbeere, Schwarzbeere, Schwarze Beere, Hasenbeere, Mostbeere, schwarze Besinge, Waldbeere, Heedelbeere, Hällbeere, Heidel, Mombeere, Mehlbeere

Heidelbeeren kommen überwiegend auf der Nordhalbkugel vor. Unsere Arten wachsen an Sträuchern die maximal 60 cm über dem Boden wachsen. Von April bis September tragen die Heidelbeersträucher Früchte. Blaubeeren sind als Zutat im Sommer besonders beleibt. Der Preis für Heidelbeeren ist dann am günstigsten. 2,50 € für 500 g Heidelbeeren ist schon ein recht gutes Angebot.

Wir verwenden Heidelbeeren in unserem Heidelbeerkuchen Rezept oder für Milchskakes. Besonders schmackhafte Heidelbeermuffins sind bei uns sehr beliebt.

Bild: Heidelbeeren in einer Schale

Medizinische Wirkung

Heidelbeeren färben den Mund und die Zähne, verantwortlich dafür sind die enthaltenen Anthocyane. Man sagt ihnen antioxidative und entzündungshemmenden Wirkung nach. Auch gegen Durchfall, Blasenschwäche und Zahnfleischentzündungen soll ein Tee aus den Blättern des Heidelbeerstrauches helfen. Vgl. Studien zur Zusammensetzung der Inhaltsstoffe getrockneter Heidelbeeren und Formulierungen zum Colon-Targeting von Anthocyanen

Inhaltsstoffe

Nährwerte pro 100 g Heidelbeeren

  • Brennwert 176 kJ (42 kcal)
  • Wasser 84,8 g
  • Eiweiß 0,6 g
  • Kohlenhydrate 7,4 g
  • Ballaststoffe 4,9 g
  • Fett 0,6 g
  • mehrfach ungesättigt 0,4 g

Vitamine und Mineralstoffe

  • Vitamin A 6,0 µg
  • Vitamin B1 0,0 mg
  • Vitamin B2 0,0 mg
  • Vitamin B6 0,1 mg
  • Vitamin B9 3,0 µg
  • Vitamin C 30,0 mg
  • Vitamin E 1,9 mg
  • Calcium 13,0 mg
  • Eisen 0,7 mg
  • Magnesium 2,0 mg
  • Natrium 1,0 mg
  • Phosphor 13,0 mg
  • Kalium 73,0 mg
  • Zink 0,1 mg

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