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April 2012

Tchibo Rarität Finca Las Nubes
Tchibo bietet Kaffeekennern mit seiner neuen Privat Kaffee Rarität exklusiven Genuss von der nicaraguanischen „Farm der Wolken“, der nachhaltig erzeugt wird: Für „Finca Las Nubes“ werden die seltenen und kostbaren Arabica-Bohnen der Sorte Pacamara verwendet, die der streng limitierten Rarität einen außergewöhnlichen Charakter verleihen. Hamburg, 26. April 2012. Mit der neuen Privat Kaffee Rarität „Finca Las Nubes“ hält Tchibo ab dem 7. Mai ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bereit: Finca Las Nubes besteht zu 100 Prozent aus Arabica-Bohnen der seltenen Sorte Pacamara, die sich durch einen einzigartig vollmundigen Geschmack mit einer feinen Note von Zartbitter-Schokolade auszeichnet. Für die Privat Kaffee Rarität verwendet …

Black-Desire
Bremen, April 2012. Auch bei 30 Grad im Schatten ist Kaffee ein Genuss. Vor allem dann, wenn man ihn raffiniert verfeinert: Mit Eis, einem Hauch Zitrone oder einem Schuss Likör wird aus dem Muntermacher ein unwiderstehlicher Sommerdrink. Für jeden Mix gibt es von Melitta mit den BellaCrema Sorten die passende Röstung – von sanft bis kräftig. Ob Espresso pur, als Eiskaffee oder als Cocktail – geht es um die Wahl der Bohnen, haben Kenner eine klaren Favoriten: Arabica Bohnen. Sie sind im tropischen Hochland Mittel- und Südamerikas beheimatet. Ihre empfindlichen Pflanzen gedeihen in Höhen von 600 bis 2.000 Metern über …

Kaffee aus Honduras von Netto
Viel Regenwald und ein tropisches Tiefland zur karibischen Küste finden sich in Honduras ebenso wie Bergmassive mit bis zu 2500 Metern Höhe und Trockenwälder. Tier- und Pflanzenwelt weisen eine große Vielfalt auf, die zunehmend mit einem sanfteren Tourismus erschlossen wird. Diese landschaftliche Vielfalt und Üppigkeit spiegelt sich in diesem Spezialitätenkaffee wieder. Die Anbauhöhe von 2000 Metern. Die geernteten Kaffeekirschen werden anschließend nass weiterverarbeitet und die gewonnen Bohnen fermentiert. Beim Rösten mit niedrigen Temperaturen in der Trommel entfaltet der Kaffee dann sein besonderes Aroma. Seine pikante Säure unterstützt den fruchtigen Geschmack mit kräftiger Note. Abgerundet wird dieser herrliche Kaffee durch seine nussigen Nuancen. …

Erdbeermuffins
Erdbeermuffins im englischen auch Strawberry Cupcakes genannt ist superlecker und leicht gemacht für jeden Anlass. Die Zubereitung und Arbeitszeit geht schnell, ist supereinfach zu verarbeiten und das für jedermann. Ganz speziell geeignet für ein Kaffeekränzchen in kleiner Runde auf dem einheimischen Balkon oder Terrasse, bei einem warmen Sommermittag. Aber auch gut geeignet sind sie als ein leckerer Nachtisch nach einem herzhaften Essen. Die Zutaten sind für 12 Stücke und die Zubereitungszeit dauert etwa eine Stunde. Die Wartezeit dauert nur etwa eine halbe Stunde. Ich benötige folgende Zutaten für die Erdbeermuffins: 250 g Erdbeeren 250 g Mehl 125 g Zucker 150 g …

Diverse Bioläden in Dresden: Findet alle Adressen und Öffnungszeiten der Bioläden in Dresden auf kaffee-freun.de. Die Dresdner mögen es biologisch und ökologisch verantwortlich. Im folgenden listen wir hier alle Bioläden in Dresden auf, die sich durch ihr vielfältiges Angebot besonders hervortun.

Tarte au chocolat
Auch wenn die Bikinizeit naht, darf man sich abseits vom Diätstress auch mal etwas Leckeres zum Naschen gönnen. Besonders zu empfehlen ist eine französische Tarte au Chocolat, welche unglaublich lecker und immer eine Sünde wert ist. Was wird benötigt? Ich backe meine Tarte au Chocolat immer mit einfach Zutaten, die man meist zum Teil schon zuhause hat und die nicht teuer sind. Ich verwende immer circa 200g Zartbitterschokolade und circa 100g Vollmilchschokolade – wer keine Zartbitterschokolade mag, kann natürlich auch nur Vollmilchschokolade verwenden. Dazu 200g Butter, 130g Puderzucker, vier Eier, eine Packung Schokopudding, 2EL Mehl und 2EL Kakaopulver. Falls kein Puddingpulver …

Flagge der Erde
Heute ist Tag der Erde. Immer am 22. April wird dieser Feiertag zu Ehren Mutter Erde gefeiert. Er soll uns daran erinnern, wie wir mit unseren Planeten umgehen und zum nachhaltigen wirtschaften Mahnen. Wir Kaffee-Freunde betonen fast täglich, wie wichtig es ist nachhaltig zu wirtschaften. Gerade Kaffee, wird von den klimatischen und sozialen Veränderungen in den Anbauländern stark betroffen sein. 1970 entstand in den USA die Idee, den Tag der Erde zu feiern. Studenten wollten auf die Umweltproblematik aufmerksam machen. In der Politik griff US-Senator von Wisconsin Gaylord Nelson die Idee auf und machte diesen Tag zu einem offiziellen Feiertag. …

Deutschland
Am 28. September diesen Jahres zelebrieren die Deutschen zum achten Mal den Tag des Kaffees. Dem Lieblingsgetränk der Deutschen wird an diesem Tag durch zahlreiche Events und Veranstaltungen die nötige Aufmerksamkeit zugemessen. Seit Ende des 18. Jahrhunderts gehört Kaffee zum Alltag der Deutschen, obwohl es damals nur den Reichen und Mächtigen gestattet war, das edle schwarze Getränk zu sich zu nehmen. Durch die Industrialisierung jedoch kam es dann zur Verbreitung unter der ganzen Gesellschaft. Ab 1850 zählt Kaffee als absolutes Volksgetränk und ist seit dieser Zeit bis heute immer beliebter geworden. Die Entwicklung in den letzten Jahren In Sachen Kaffeekultur …

Dessert im Weckglas
Es gibt viele Arten ein tolles Festtagesmenü mit einem gelungenen Dessert abzurunden. Wer jedoch nicht auf das „normale“ Desserts steht und lieber mal was Extravagantes ausprobieren möchte, der sollte auf jeden Fall einen Nachtisch im Weckglas servieren. Sie werden sehen, dass Ihre Gäste von ihren Kochkünsten begeistert sein werden. Doch wie bekomme ich ein solches Dessert hin und was brauche ich dazu? All diese und noch mehr Fragen beantworten wir Ihnen im nachfolgenden Text. Als ersten Schritt sollten Sie unbedingt ein passendes Rezept für Ihr Vorhaben heraussuchen. Allerdings sollten Sie nicht gleich das schwierigste nehmen. Wir empfehlen das „Zweierlei Mousse …

Manchmal werden eben auch Träume war. In meinem Fall, wünschte ich mir schon immer eine Filterkaffeemaschine, die ich ganz leicht programmieren kann, die ihren Kaffee, wie ein Kaffeevollautomat selber mahlt, den Kaffee lange warm hält und obendrein auch noch schön anzusehen ist. All diese Wünsche sind jetzt für mich wahr geworden,  mit der Philips HD 7753 programmierbaren Filterkaffeemaschine mit integrierten Mahlwerk. Dresden – Philips hat diesen Monat eine neue Filterkaffeemaschine herausgebracht, die HD 7753. Das Besondere an ihr, ist wie oben schon erwähnt, das integrierte Mahlwerk für bestes Kaffeearoma und   der Umstand, dass man sie ganz leicht programmieren kann, damit …

Eine Welt Laden Quilombo
Jeder von uns kann etwas dazu beitragen, dass diese Welt ein wenig besser wird. Zum Beispiel mit dem Einkauf von fair gehandelten Produkten aus dem „Eine Welt Laden Quilombo“, denn man unterstützt durch den Einkauf die Produzenten vor Ort. Kaffee ist das zweit wichtigste Welthandelsgut, gleich nach dem Öl. Ungefähr 25 Millionen Menschen weltweit leben von dem Produkt Kaffee, den wir so sehr in unseren Tassen lieben. Dresden – In meiner Nachbarschaft gibt es den „Eine Welt Laden Quilombo“. Jetzt wohnen wir schon über ein Jahr in Dresden, jedes mal wenn wir die Reisewitzerstaße lang fahren und an diesem  Weltladen …

Starbucks Blonde Willow Blend Verpackung
Meine Frau war mal wieder mit ihrer Freundin im Starbucks in Dresden und hat uns den neuen Starbucks Blonde Willow Blend Kaffee mitgebracht. Diesen Starbucks Kaffee hatten wir bisher noch nicht probiert. Es ist immer wieder verblüffend, wie US-kaffeehauskette ihren Kaffee röstet. Dresden – gewöhnlich bevorzugen wir eher die dunkelen Röstungen, die Starbucks Blonde Willow Blend, ist wie der Name schon impliziert eine „blonde“, also helle Röstung. Dennoch hat mich der intensive Geschmack dieses Kaffees überrascht. Auch ein geringer Säuregehalt schont meinen Magen. Ich würde mir zu gern mal ansehen, wie Starbucks seine Kaffees röstet. Die Röstfarbe wird maßgeblich von …