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Mai 2011

Fairtrade Siegel
Der Konsument wird sich seiner stärke immer mehr bewusst, er nutzt seine Kaufkraft, um im Welthandel eine soziale und ökologische Wende einzuläuten. In meinen letzten Artikel über die Biosiegel für Kaffee habe ich euch auch kurz das Frairtrade Siegel vorgestellt. Heute möchte ich euch ein paar harte Fakten über den Frairtrade Kaffeehandel liefern. Doch zunächst einmal muss man genau verstehen wo genau Fairtrade in der Handeslkette wie genau wirkt, dafür habe ich auf den Seiten von Fairtrade eine schöne Grafik gefunden, die den Handelsprozess und das Wirken von Fairtrade, sehr schön erläutert. Grafik: Fairer Handel in Phasen | (c) TransFair …

Heute möchte ich euch von Tchibo die Espresso Barista Kaffeebohnen vorstellen. Tchibo möchte sein Kaffeeangebot durch nachhaltigen Kaffee ersetzen. Die Espresso Barista Bohnen sind die ersten fair gehandelten Bohnen, die unter dem Fairtrade Siegel bei Tchibo im Regal stehen. Diese bohnen haben eine italienische Röstung also sehr dunkel, genauso wie eine Espressobohne eben sein soll. Aromatische Arabica Bohnen und kräftige Robusta Bohnen mit hohen Koffeingehalt bilden die Espresso Barista Mischung. Dieser Kaffee hat eine kräftig-ausgewogenen Geschmack, einen weichen Körper, sanfte Anklänge von dunkler Schokolade und eine haselnussbraune Crema. Bild: Tchibo Espresso Barista Die Kaffeebohnen sind ideal für den Kaffeevollautomat, den …

Wer mal eben eine schnelle Tasse frischen Kaffee oder Espresso genießen möchte, wird mit Sicherheit schon einmal darüber nachgedacht haben, sich einen Kaffeevollautomaten zu kaufen. Anbieter gibt es hier viele, auch in den unterschiedlichsten Preisregionen. Bei Kaffeevollautomaten für den häuslichen Gebrauch findet man häufig Namen wie Jura, Siemens oder auch DeLonghi. Die Preise reichen von ca. 300 Euro bis mehrere Tausend Euro. Eine günstiger Alternative bietet der Kaffeevollautomaten – Hersteller DeLonghi mit der ESAM 4200 S an. Im typischen silbernen Design bietet DeLonghi mit diesem Kaffeevollautomaten ein tolles Haushaltsgerät für den kleinen Geldbeutel. Die frisch gemahlenen Kaffeebohnen, welche durch ein …

Heute möchte ich euch ein neues Rezept vorschlagen, Kaffee mit Kakao und Honig. Kaffee muss nicht immer schwarz und bitter sein, die meisten süßen ihren Kaffee mit Zucker. Dieser Rezeptvorschlag möchte bewusst darauf verzichten. Die Natur hat uns den besten Süßstoff geliefert den es gibt – Honig. Seit der Urzeiten nutzt der Mensch diesen natürlichen Süßstoff, durch die industrielle Lebensproduktion unter Verwendung von Raffinadezucker, wurde der Honig immer weiter zurückgedrängt. Ich behaupte, dass Honig von unserem Körper viel besser verarbeitet werden kann, als normaler Zucker. Zusätzlich verwende ich Kakaopulver um meinen Kaffee weiter zu verfeinern. Bild: Kaffee mit Kakao und …

Heute schreibe ich über die Biosiegel für Kaffee, die wir als Verbraucher vor die Nase gesetzt bekommen. Was bedeuten sie und wo liegen die Unterschiede im Zertifizierungsprozess? Der Kaffeemarkt wird zum Glück immer grüner. Das ist eine Entwicklung die dem Klimawandel geschuldet ist und wir Verbraucher haben natürlich auch unseren Teil durch unsere Kaufentscheidungen mit dazu beigetragen. Doch anstatt dem Verbraucher eine einheitliche Orientierungshilfe mit an die Hand zu geben, hat der Markt gleich mehrere Biosiegel geschaffen. Für uns in Deutschland sind fünf Siegel relevant. Die 4C Coffeeassociation, UTZ, Fair Trade, die Rainforest Alliance und das Biosiegel der EU. Alle …

Die Gartenzeit hat begonnen, doch ein jeder Gartenfreund kennt die Schneckenplage. Hier möchte ich euch einen tollen Tipp gegen Schnecken weiter geben, den ich erst selber vor kurzem entdeckt habe. Wenn der Sommer feucht-warm wird haben Schnecken ihre wahre Freude an den saftig grünen Blättern im Garten. Es ist verständlich das Gärtner in ihrer Verzweiflung gegen die Schneckenplage auch mal drastischere Mittel einsetzen. Ich war erst letztens wieder mit dem Thema durch meiner Schwiegermutter damit konfrontiert worden. Um ihren Garten vor den schleimigen Kriechtieren zu schützen streute sie bläuliche Schneckenkörner, damit die Blattschädlinge dem Blumenbeet fern bleiben. Ich dachte mir, …

Heute möchte ich einmal einen etwas anderen und ganz besonderen Artikel zu einem Thema schreiben, das nicht unbedingt unmittelbar mit dem Thema Kaffee in Verbindung steht. Da mein Mann für die letzten Artikel in unserem Blog zuständig war, möchte ich mich noch einmal kurz vorstellen, meine Name ist Antje Zimmermanns und ich bin Mitbegründerin des Kaffee-Freunde Blogs, wobei ich eigentlich als Heilerziehungspfleger hauptberuflich tätig bin. Wo wir auch schon beim Thema wären. Vor nun mehr fast 9 Jahren habe ich mich im Rahmen einer Typisierungsaktionen für einen kleinen Jungen in meiner Klinik bei der DKMS (Deutsche Knochen Mark Spenderdatei) typisieren …

Die Kaffeemaschine gehört wohl zu den beliebtesten Haushaltsutensilien der Deutschen: sie ist in jeder Küche zu finden und für den morgendlichen Koffein-Kick für viele Morgenmuffel unverzichtbar. Die kleinen Helfer sind in verschiedenen Preisklassen erhältlich, je nachdem wie viel Komfort in der Maschine steckt. Eine Kaffeemaschine mit Filter ist der Klassiker unter den Kaffeemaschinen. Die günstigsten Modelle gibt es hier bereits für wenige Euro. In der Regel handelt es sich dabei um einfache Geräte wie beispielsweise die Bomann KA 165 CB. In der unteren Preisklasse sind hauptsächlich Marken vertreten wie Bomann, Severin, Waeco, Petra oder auch Unold. Wer möchte, kann für …

Das Thema Nachhaltigkeit wird für unseren Planeten immer wichtiger. Der Klimawandel ist schon im vollen gange. Es vergeht kein Sommer mit Rekordtemperaturen in Deutschland.  Auch die Kaffeebranche stellt sich immer mehr auf den Klimawandel ein und bietet zunehmends Kaffee aus Nachhaltigenanbau an. Wir als Kaffee Blogger möchten auch nicht tatenlos zusehen und als Beispiel mit vorweggehen, deswegen haben wir unseren Blog Co² neutral gemacht in dem wir ein paar Bäume gepflanzt haben.Wir haben zwar kein eigenes Land auf das wir Bäume pflanzen könnten, aber auf www.iplantatree.org , kann im Prinzip jeder von uns tätig werden. Dort kann man schon für einmalig 3 …

Am Freitag waren wir für einen Tagestrip nach Hamburg ins Tchibo Hauptquatier zu Kaffee und Kuchen eingeladen. Morgens um viertel nach sechs sind wir von Dresden nach Hamburg mit geflogen. Mit der S-Bahn sind wir dann erst einmal in die Hamburger Innenstadt gefahren. Zu unserem Leid war das Wette rin Hamburg nicht gerade das Beste. Wir haben mit trockenem Wetter gerechnet, doch leider fing es an zu tröpfeln. Nach einen kurzen Bummel durch die Altstadt sind wir zur Alster runter und haben eine Alster-Rundfahrt mitgemacht. Danach waren wir nochmals  kurz im Hamburger Hafen und anschließend bei Jim Block zu einer …

Der Kaffeeröster Tchibo hat ein tolles Video von seinen Social Media Guidlines für seine Mitarbeiter ins Netz gestellt. Sieht hier das Video. Das Web 2.0 wird immer wichtiger, auch für den großen deutschen Kaffeeröster Tchibo. An Twitter, Facebook & Co kommt man nicht mehr vorbei, umso wichtiger ist es die eigenen Mitarbeiter für dieses Thema zu sensibilisieren. Genau das macht jetzt Tchibo mit dem Youtube Video „Herr Bohne geht ins Netz„. Themen wie exessive Partybilder, das Märchen von der Anonymität, oder Urheberrecht werden in dem Video angesprochen. Fortschrittlich ist, dass diese Regeln für das Soziale Netz, eher als Empfehlungen zu …

Der Soja Strawberries & Cream Frappuccino von Starbucks. Ein sommerfruchtiger Erdbeershake mit Sahne. Gestern waren wir in Dresden bummeln, wir mussten noch ein paar Geburtstagsgeschenke besorgen. Das Wetter war ein wenig durchwachsen, Sonnenstrahlen haben sich mit kurzen Regenschauern abgewechselt, doch sowas hält uns nicht auf. Schließlich hatten wir doch eine Aufgabe zu erfüllen. Einen Zwischenstopp haben wir dann auch im Starbucks Store in der Centrum-Galerie eingelegt. Unsere Tochter wollte unbedingt ein Eis essen und wir wollten eigentlich etwas trinken, also haben wir uns einen Strawberries & Cream Frappuccino Grande bestellt. Bild: Strawberries & Cream Frappuccino Also dieser Erdbeershake ist echt …