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2009

Kaffee-Freunde Logo Espresso, Kaffee und Kaffeevollautomaten im Test
Das Starbucks-Geheimnis, oder Wie aus Kaffee Gold wird, heißt lernen von der bekanntesten Kaffeehaus-Kette der Welt. In 15 Jahren schaffte es die Kaffee-Kette Starbucks, von einer kleinen Kaffeehaus-Kette in Seattle zu einer der bekanntesten Marken der Welt zu werden: Heute gehen jede Woche 35 Millionen Kunden in 37 Ländern in eines der 12400 Kaffeehäuser. Kaum ein anderer Kaffeeanbieter hat so loyale Kunden wie Starbucks. Doch was steckt hinter dieser grandiosen Erfolgsgeschichte rund um die Kaffeebohne? Joseph A. Michelli beschreibt, wie Starbucks ein alltägliches, eigentlich banales Produkt in Gold verwandelt und zum oft kopierten Vorbild aufgestiegen ist. Sein Blick ins Innenleben …

Latte Macchiato gehört zu den Mega-Trends unter den Kaffee-Spezialitäten. Ab sofort lässt er sich auch zu Hause ganz einfach zubereiten: Jacobs Krönung hat jetzt den ersten Latte Macchiato für die Kaffeepadmaschine kreiert. Die erstklassige Kaffeequalität präsentiert sich in drei leckeren Genuss-Schichten aus Milchschaum, Kaffee und Milch – stilecht wie im Café. Jacobs Krönung Latte Macchiato ist ab sofort im Handel erhältlich. Diese innovative Spezialität kommt als Genuss-Duo daher: Jede Packung enthält sieben Kaffeepads und sieben Milchkompositionen – und natürlich das Verwöhnaroma.

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Bei allem Kaffeegenuss gibt es Lebensumstände, in der sich der Konsum des Kaffees eher negativ auf den Körper auswirkt. So leid es mir tut, aber auch die Schattenseiten des schwarzen Gebräus sollen hier erörtert werden. Ich selber musste für eine längere Zeit vom Kaffee und dem darin enthaltenen Koffein Abstand nehmen. Jeder von uns kann in solch einer Situation geraten, deswegen hier noch mal eine Liste möglicher Lebensumstände und gesundheitlichen Dispositionen in der Kaffee weniger getrunken, bzw. vermieden werden sollte. Kaffee in der Schwangerschaft und Stillzeit? Forschungen haben gezeigt, dass Koffein über die Nabelschnur bzw. durch die Muttermilch zum Kind …

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Zum Kaffeegenuß tragen ca. 800 – 1000 Substanzen bei. Am bekanntesten ist das das Koffein, aber auch Säuren, Öle, Aromastoff, Wasser und sogar Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalzium und Magnesium tragen zum Geschmack ihren Anteil bei. Der Kaffee an sich ist kalorienfrei, Vorraussetzung ist, dass man ihn ohne Milch und Sahne trinkt. Das Koffein Koffein ist der wohl bekannteste Inhaltsstoff und seit 1820 intensiv erforscht. Der deutsche Chemiker Runge hatte damals als erste das Koffein isoliert. Koffein ist nicht nur in der Kaffeebohne enthalten, auch Tee, Kakao, Kolanüsse, Guarana und Mate enthalten Koffein. Eine Tasse Filterkaffee enthält ca. 80mg Koffein. …

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Die Ohrbooten aus Berlin haben einen Song über Kaffee produziert. Der Verlauf des Songs gleicht meinem Start in den Tag, erst fängt er ganz langsam an und nach dem ersten Kaffee am Morgen, vergehen Kummer und Sorgen. Der Tag gewinnt an Fahrt, steigert sich und wird recht hart. Die Band wurde 2003 gegründet und hat 2005 ihr erstes Album Spieltrieb bei Jochens kleiner Plattenfirma (JKP), dem Label der Toten Hosen, veröffentlicht. 2007 ist bei JKP ein zweites Album, Babylon bei Boot, erschienen. Ende August 2009 wurde das dritte Album der Ohrbooten, Gyp Hop, veröffentlicht. Der Ohrbooten Kaffee Song [youtube WbOqq6Lg0No]

Philips HD7009 Senseo Station
Die Philips HD7009/00 Senseo Station ist so simpel wie genial. Nahe zu jeder der eine Senseo-Maschine besitzt, besitzt auch mindestens zwei Padhalter. Wer noch einen Spezialhalter für Espresso und Tee besitzt, hat also in der Regel einen Halter in der Maschine und drei Stück mehr oder minder lose herumliegen. Da es neben einer genauen Passform keine funktionalen Ansprüche gibt, die man an so ein „Aufbewahrungstürmchen“ stellen könnte, kann der Anbieter nur über das Design punkten. Und das macht er auch. < Bild: Philips HD7009/00 Senseo Station In mattem Schwarz passt sich die Station wahrscheinlich in fast jeder Küchenumgebung gut ein ...

Rund um den Kaffee gibt es einiges wissenswertes und Kurioses – oder hättet ihr gewußt, dass… …der italienische Cappuccino nach den „Kapuziner-Mönchen“ benannt ist?“ Der große Mokka mit Milch und einem Klacks Sahne sieht aus wie die braune Kutte und die Sahnehaube wie die Glatze. …der teuerste Kaffee der Welt rund 1000 € pro Kilogramm koste? Auf den indonesischen Inseln frisst die „Zibetkatze“ die Kaffeekirschen der „Kopi Luwak“ Sorte. Die Bohnen werden fermentiert wieder ausgeschieden. Nach dem Kochen und Mahlen hat dieser Kaffee ein besonders starken und erdigen Geschmack. …es sogar schon Strumpfhosen und Cremes gibt, die mit Kaffeeextrakten wirken? …

Mit der neuen Senseo Limited Edition by Marcel Wanders bringt Philips kreatives Flair in den Kaffeemarkt. Das jüngste Produkt der Senseo-Serie entstand in Zusammenarbeit mit Marcel Wanders, dem preisgekrönten Produktdesigner und Innenarchitekten. Es spricht den stilbewussten Kaffeeliebhaber an, der seine Küche mit einem begehrenswerten, modernen Design bereichern und gleichzeitig nicht auf das Senseo Aroma verzichten möchte. Die Senseo Limited Edition by Marcel Wanders wird nur für einen begrenzten Zeitraum in der Vorweihnachtszeit zu haben sein: das ideale Weihnachtsgeschenk, erhältlich in zwei Farben. Bild: Die Senseo Limited Edition by Marcel Wander in Rot und Schwarz Die Senseo Limited Edition by Marcel …

Die Deutsche Art seinen Kaffee zu machen ist ihn zu Filtern. EIne eine findige Sächsin namens Melitta hat den Kaffeefilter erfunden. Und was bei einem deutschen Kaffee noch sinnvoll ist, ist noch lange nicht sinnvoll für das Filtern im Netz. Wie komme ich drauf? Seit dem 18. Juni 2009 gibt es in Deutschland ein Gesetz, dass den Zugang zu bestimmten Inhalten filtern soll. Obendrein macht es die Polizisten, die für die Durchführung und den Einhalt des Gesetzes zuständig sind, auch noch zum Richter über Schuld und Unschuld. So etwas ist äußerst bedenklich für einen demokratischen Rechtsstaat wie die BRD es …

Die ersten Coffee-Shops sind in den USA entstanden und sind mit der europäischen Kaffeehaus Kultur nicht zu vergleichen. Als Coffee-to-go, beispielsweise mit Cappuccino oder Caffè Latte, wird der Kaffee an einem Kiosk oder in einem Coffee-shop, auf dem Weg zur Arbeit oder beim shopping getrunken. So etwas hat hat es zuvor nicht in Europa gegeben. Der erste Coffee-Shop wurde 1971 von Starbucks in Seattle gegründet. Erst zwölf jahre später gab es dann neben den Kaffeebohnen einen frischen Espresso. Vorbild waren hier di eitalienischen Espressobars. Die Amerikaner haben an ihrem Kaffeeangebot gefeilt und Starbucks weiterentwickelt. Bild: Das Starbucks Logo Starbucks Coffee-Shops …

Der Kaffeekonsum begann mit dem einfachen Überbrühen von gemahlenen Kaffeebohnen. Heutzutage gibt mehrere Zubereitungsarten wie Filterkaffee, Espresso, Kaffeepads, Cappuccino, löslicher Kaffee oder gar Kaffee aus der Dose. Der Filterkaffee ist in Deutschland der Klassiker, doch aus Löskaffee, wie er auch in Cappuccinopulver enthalten ist, erfährt eine große Beliebtheit. Vor allem die neuen Methoden wie Kaffeepads und Kaffeekapseln sind im Aufschwung. 8 % des Röstkaffees wird in Deutschland koffeinfrei genossen. Bildquelle: moertl Der Konsum von Kaffeepads hat sich 2006 im Vergleich zu 2005 verdoppelt. 14 000 Tonnen des portionsweise verpackten Kaffees sind hier über den Ladentisch gewandert. Die Espressosorten sind auch …

Kaffee-Freunde Logo Espresso, Kaffee und Kaffeevollautomaten im Test
Der ARD Gesundheit Ratgeber widmet sich ganz dem Kaffee. Koffein kann für bestimmte Gruppen problematisch sein. Wie man auf gesunde Art und Weise seine Kaffee genießen kann, wird hier erklärt. Vorurteile über ungesunden Kaffeegenuß will dieser Bericht entkräften. So wird zum Beispiel der Mythos, das Kaffee die Flüssigkeitsbilanz des Körpers negativ beeinflussen soll, eine Absage erteilt. Auch das Märchen von der Milch im Kaffee, die den Magen schonen soll, wir hier ein vernünftiger Tipp als alternative gegeben. Ein Glas kaltes Wasser. Auch Endwarnung für Herzpatienten wird hier gegeben. Ein bis zwei Tassen Kaffee sollen unbedenklich sein. Regelmäßiger Kaffeegenuß soll sogar …