Mediterraner Nudelsalat

Die ersten Sonnenstrahlen haben uns das Wochenende besonders schön gemacht und was macht man bei schönem Wetter, natürlich den Grill anschmeissen. Oftmals stellt sich die Frage: “Wer bringt etwas mit” oder “Wir könnten auch einmal etwas anderes ausprobieren”

In diesem Sinne passt diese Rezept wunderbar. Es lässt sich kinderleicht zubereiten und schmeckt extrem lecker und leicht.

Mein Mediterraner Nudelsalat in der Schüssel

Mein Mediterraner Nudelsalat in der Schüssel

Hier die Zutaten:

  • 4 EL Olivenöl
  • 4 EL Zitronensaft
  • 4 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Kapern
  • 1 Dose Sardellenfilets
  • 4 Tomaten
  • 800g Nudeln
  • 1/2 Bund gehackter Basilikum

Zubereitung:

Zunächst aus Olivenöl, Zitronensaft, Tomatenmark, Salz und Pfeffer eine Sauce herstellen. Im Anschluss daran die Kapern abtropfen, abspülen und hacken. Nun das Sardellenfilets zerpflücken und die Tomaten klein schneiden. Anschliessend die Nudeln und alle Zutaten miteinander verrühren und den Basilikum unterheben.

Es gibt unterschiedliche Sardellenfilets sollte bereits Zitrone mit dabei sein empfiehlt sich weniger Zitronensaft zu nehmen. Auch in Verbindung mit Grillfleisch schmeckt dieser Salat wirklich lecker obwohl eigentlich ein kleiner Fischanteil darin ist.

Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

Viel Spass beim Probieren. :-)

Zusammenfassung
Rezeptname
Mediterraner Nudelsalat
Veröffentlicht am
Vorbereitungszeit
Koch- /Backzeit
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