Kaffeemühlen & Kaffee mahlen mit eine Kaffeemühle

Kaffeemühlen – Damit aus gerösteten Kaffeebohnen aromatisches Kaffeepulver wird, müssen die Bohnen mit einer Kaffeemühle gemahlen werden. Je nach Verwendung variiert der Mahlgrad den man einstellen muss. Für Filterkaffee verwendet man eine gröbere Stufe, als für Espressomaschinen, wo das Kaffeepulver mit hohen Druck durch die engen Düsen muss. Am besten man wählt gleich eine Kaffeemühle, wo der Mahlgrad stufenlos einstellbar ist.

Foto: Kaffeemühle | (cc) Benjamin Hell

Das Foto zeigt eine typische alte Kurbel-Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk von der Firma Zassenhaus. Wenn wir an Kaffeemühlen denken, werden viele wahrscheinlich solch eine Mühle vor ihrem geistigen Auge haben. Heutzutage verwendet man elektrische Kaffeemühlen, um seinen Kaffee zu mahlen.

Inhalt

1 Kaffeemühlen Mahlwerke:
2 Kaffeemühlen Hersteller

Kaffeemühlen Mahlwerke:

Propellermühlen haben ein rotierendes Schlagmesser das die Bohnen zerkleinert. Es sind recht einfache Mühlen und für den regelmäßigen Gebrauch eigentlich nicht wirklich zu empfehlen. Die Körnung wird unregelmäßig und durch die entstehnde Hitze beim Mahlen wird das Kaffeearoma ungünstig beeinflusst.

Scheiben bzw. Flachmühlen, sie bestehen aus zwei ineinander verzahnte Mahlscheiben die gegeneinander drehnen. Hoher verschleiß und die entstehende Hitze beim mahlen sind ungünstige Faktoren für den Dauereinsatz.

Kegelmühlen sind zu favorisieren, durch ihre Bauart bedingt brauchen diese Kaffeemühlen nur eine niedrige Drehzahl. Das Kaffeemehl fällt in einen Auffangbehälter und das Aroma bleibt optimal erhalten.

Walzenmühlen werden im Industriellenmaßstab eingesetzt. Sie können große Mengen verarbeiten und erzeugen dabei kaum wärme.

Bei allen sind sich die Kaffeetrinker einig, am besten schmeckt der Kaffee wenn er für die Zubereitung frisch gemahlen ist.

Wir ihr sehen könnt, haben wir zwar eine vollständige Liste von Kaffeemühlenproduzenten, jedoch kaum Testberichte zu Kaffeemühlen. Das wollen wir gerne ändern und sind auch auf eure Hilfe angewiesen, verfasst einen Testbericht zu eurer Kaffeemühle und sendet ihn uns an info (at) kaffee-freun.de zu.