Kaffee verkehrt
Posted by Kaffee-Freund on 28 Jul 2010 | Tagged as: Rezepte
Wenn der Kaffee mehr Milch als Kaffee enthält, nennen die Österreicher diesen Kaffee verkehrt.
Nicht nur das Mischungsverhältnis von Kaffee und Milch steht auf dem Kopf, sondern auch die Art der Darreichung. Beim “Kaffee verkehrt” wird die Milch in einer großen Schale und der Kaffee in einem kleine Kännchen serviert.
Also zu erst die Milch in die große Tasse mit Milchschaum gießen, dann den Espresso eingießen. Der Milchschaum sollte jedoch nur ein Viertel der aufgeschäumten Milch einnehmen.
Zutaten:
1/3 Espresso
2/3 heiße, aufgeschäumte Milch
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