Posted by Kaffee-Freund on 31 Aug 2010 | Tagged as: Rezepte
Der Carajillo ist eine alkoholhaltige Kaffeespezialität aus Spanien. Ein Teelöffel Zucker und 2 cl Weinbrand werden zusammen in ein Glas verrührt und vorsichtig mit einem langen Streichholz angezündet. Die Flamme wird dann mit einem Espresso gelöscht. Der Carajillo soll möglichst heiß serviert werden. In Spanien verwendet man anstatt normalen Weinbrands lieber Anislikör, z.B. Anis Dulce [...]
Posted by Kaffee-Freund on 31 Aug 2010 | Tagged as: Rezepte
Nein, Han und Leia Solo aus Star Wars, haben sich nicht mit einem Café selbstständig gemacht. Was in Intalien der einfache Espresso ist, nennt sich in Spanien einfach Café Solo. Er wird auch dort au seiner schweren, stabilen Porzellantasse getrunken. Gerne ißt man zum Café Solo einen Keks oder Spritzgebäck. Bild: Café Solo von Tor [...]
Posted by Kaffee-Freund on 30 Aug 2010 | Tagged as: Rezepte
Café de Olla ist eine mexikanische Kaffeespezialität. Für die Zubereitung benötigt man ein Kupferkännchen, in dem 100 ml Wasser zum Kochen gebracht werden. nach dem die Temperatur ein wenig abgekühlt ist, gibt man den Kaffee, den braunen Zucker,zwei Gewürznelken, eine kleine Zimtstange und etwas unbehandelte und abgeriebene Orangenschale dazu. Nin lässt man das Ganze ca. [...]
Posted by Kaffee-Freund on 29 Aug 2010 | Tagged as: Rezepte
Café con hielo, oder wie der Deutsche sagen würde, Kaffee mit Eis. Wenn ich mir gerade das Wetter hier in Deutschland ansehe bekomme ich Sehnsucht nach wärmeren und sonnigeren Gefilden. In Spanien kann sehr heiß werden, dort trinkt man dann seinen Kaffee mit Eiswürfeln, deswegen con hielo. Die Zubereitung ist denkbar Einfach. Man nehme Eiswürfel [...]
Posted by Kaffee-Freund on 27 Aug 2010 | Tagged as: Rezepte
Der Café Americano ein Kind des zweiten Weltkriegs. Der Café Americano ist während des zweiten Weltkriegs entstanden, als Amerikanische Soldaten in Italien einmarschiert sind und ihre Kaffeekultur, mit der italienischen zusammentraf. Der Geschmack ist einem deutschen schwarzen Kaffee nicht unähnlich.Die Zubereitung ist sehr einfach. Man gieße einen heißen Espresso in einer Kaffeetasse und anschließend verlängert [...]
Posted by Kaffee-Freund on 25 Aug 2010 | Tagged as: Rezepte
Der Bonbón ist eine weitere Kaffeespezialität aus dem spanischsprachigen Raum. Die Zubereitung ist nicht schwer, einfach in einem Kaffeeglas gesüßte Kondensmilch geben, dann den Espresso zu gießen. Zwei Schichten aus Espresso und Kondensmilch sollten nun zu erkennen sein. Erst kurzbevor man ihn trinkt wird der Bonbón umgerührt. Übrigens, der Bonbón schmeckt auch mit einer zusätzlichen [...]
Posted by Kaffee-Freund on 25 Aug 2010 | Tagged as: Rezepte
Der Barraquito ist eine Spezialität der kanarischen Insel Teneriffa. Den Barraquito trinkt man aus einem Espressoglas. Als erstes gießt man Kondensmilch in Glas, dann den Espresso mit einem Schuss Likör 42 oder Tia Maria. Dann kommt noch eine Zitronenschale rein und zum Schluss etwas aufgeschäumte Milch. Das Ganze ca. eine Minute stehen lassen, so dass [...]
